隨州香菇產業(yè)的壯大與裂變

黃芳芳

+ I6 r* B/ J- c  \2 }
隨州報記者 張琴 通訊員 羅強 戚遠斌
　　隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇種植基地。 （本報記者 徐 斌攝）
4 f2 U! R9 D+ h' d　　外國留學生在裕國股份香菇大棚參觀。 （本報記者 徐 斌攝）
9 U- w& K3 T0 Q( Z, p4 l. H7 E　　隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，楊新美教授的銅像巍然而立，褚紅色大理石上鐫刻著農業(yè)教育家、植物病理學家、真菌學家、隨州香菇產業(yè)“開山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
  V0 ], U  S7 K  r1 |+ c　　1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)楊家棚村木瓜園播下了人工栽培段木香菇的星星之火，從此香菇致富的種子撒遍隨州。
  Z' l* D8 N! Q. g　　時光荏苒40載，幾代人嘔心瀝血，一朵香菇，端起了30多萬香菇大軍的飯碗，年出口創(chuàng)匯6億多美元，年綜合產值過百億元。香菇產業(yè)成為隨州最富民的產業(yè)、外向度最高的產業(yè)、最穩(wěn)定持續(xù)的產業(yè)。今天，“中國香菇之鄉(xiāng)”的傳奇仍在繼續(xù)。
; d! |9 {1 E7 ^: L( [/ a
8 D  P- K  C: o/ v; f香菇財富惠及三十萬人
* W2 `2 J6 ?; R' K! e! H　　9月初，三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村2組，50多歲的鄧卓虎正在給今年種的8000多袋菌包點種。
/ M0 l  j" ~0 L; C* O　　鄧卓虎的香菇生涯從上世紀80年代初開始。十幾歲的他，跟隨楊新美教授的腳步，從一個普通的農民成長為一名“老香菇技術員”。從幾十年前的幾百袋到現在的上萬袋，鄧卓虎夫妻二人，種香菇、販香菇，一年收入十幾萬元。
/ g/ c; s+ u' _+ _) B　　在大洪山東麓的三里崗鎮(zhèn)，良好的氣候和自然環(huán)境，形成了天然的養(yǎng)菇場。沿240國道三里崗段，處處可見香菇種植基地，家家門前都是香菇架。
　　“40年前，我們這里還是‘三里一道崗，連年鬧饑荒’的貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如今的富裕，多虧了楊新美教授?！闭f起楊新美，楊家棚村黨支部書記蔡建明滿懷感恩。
　　1978年，華中農業(yè)大學楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領弟子羅信昌、呂作舟等人到美滿大隊（即現在的楊家棚村）木瓜園，將其作為全國第一個香菇良種選育及人工栽培段木香菇生產基地，選育出適合隨州生長的優(yōu)良菌“7925”“7929”。
  h& `, t8 M# v1 }/ j　　“當時一說段木長香菇，干部群眾都說是天方夜譚。”隨州市食用菌協會會長許景聞回憶起楊新美教授剛來的情景。沒想到，在楊教授的帶領下，揭開了香菇段木栽培的神秘面紗。
　　當年，楊家棚村香菇收入20多萬元，是以往農業(yè)總收入的5倍多，在人們心中播下星星之火，讓貧困的山鄉(xiāng)人看到了脫貧致富的希望。1980年，楊家棚村人均香菇純收入過千元，名不見經傳的窮山村成了全市首富村，聲名遠播。
' X  W6 [' w! z; v* q( o　　隨著種植技術的逐漸成熟，銷售市場的打開，香菇致富之“火”迅速燎原。種植、加工、經銷，靠香菇致富的人越來越多。
3 l% b, }9 z! t8 c- Y' \, W　　“香菇種植不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，生產周期短、見效快、效益高?！奔樗麓妩h支部書記張國勇算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。一戶菇農兩個勞力利用閑暇時間種菇3000袋，7個月就可獲利3萬多元。而那些活躍在全國各食用菌主產區(qū)的香菇“經紀人”們，一年收入少則上十萬、多則上百萬。
　　1996年，隨州從浙江慶元、河南泌陽引進袋料栽培技術，大大節(jié)約了林木資源，迅速擴大了香菇生產規(guī)模，壯大了香菇從業(yè)人員隊伍。
  A: p3 |1 E/ a　　三里崗鎮(zhèn)農業(yè)技術服務中心主任張祖東介紹，僅三里崗鎮(zhèn)有4000多人農忙種田，農閑販菇，每年外采香菇達6000噸。香菇木耳種植農戶占總農戶的80%以上，財政收入的80%、農村人平純收入的80%都來自香菇產業(yè)。
, B. _: p, p1 V　　如今，隨州已經形成了以三里崗為中心的隨南地區(qū)，以殷店、草店為中心的隨北地區(qū)，以廣水吳店為中心的廣水北部地區(qū)的香菇種植格局。據不完全統(tǒng)計，有10多萬戶農民直接從事香菇種植，隨州創(chuàng)造的香菇及相關產業(yè)在內的就業(yè)崗位超過30萬個。
$ {8 ~; s" d8 k, p. J4 t; M. _' |　　“隨州模式”廣泛影響到周邊地區(qū)，如我省荊門、襄陽、十堰，河南泌陽、西峽、南陽等地，老百姓的收入逐年增長，農村面貌日新月異。
　　“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”，流傳在菇農中間的這首打油詩，是香菇富民產業(yè)的真實寫照。 香菇外匯穩(wěn)坐頭把交椅
$ T( ~: ?' d+ K4 M4 V% L　　隨州香菇“每生產兩個，就出口一個”。
　　外貿出口的“隨州現象”，聞名全國。隨州香菇出口，十余年位于全國同類地級市首位，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。
  b! D# y# J2 \% k/ m4 V4 x　　隨縣三里崗、殷店、草店、萬和和廣水吳店五大香菇市場常年交易量達6萬噸以上。特別是三里崗市場，日平均交易量10萬公斤、交易額500萬元，被譽為全國香菇市場價格的“晴雨表”。
　　從“提籃小賣、以街為市”到“買全國、賣世界”，隨州香菇如何走出深山，走上世界人民的餐桌？
　　故事與隨州香菇企業(yè)龍頭老大——裕國股份掌舵人雷于國等一批敢闖敢干的“農民企業(yè)家”密不可分。
! P$ U2 r5 H8 [  l" x' D9 J　　計劃經濟時代，香菇只能由外貿局進行出口，收購價格低?！爸苯舆\到廣州，一斤可以多賺8元?！蹦懘蟮娜飴徣死子趪蔀楦矣诔泽π返娜?。1981年，15歲的他收購了16斤香菇，用蛇皮袋提到廣州，一下賺了100多元，相當于一個普通國家工作人員近4個月的收入。
　　此事一傳十、十傳百，三里崗提袋下廣州賣香菇的人與日俱增。許景聞介紹，隨著香菇經濟的快速發(fā)展，僅從三里崗市場上購買香菇已滿足不了香菇經銷者們的需求。他們深入全國香菇主產區(qū)購買香菇，運回三里崗，經剪腳、整裝后運至廣州市場銷售。催生了一批香菇“經紀人”、香菇經銷大戶，隨州常年從事食用菌交易的經紀人有3.4萬人，活躍在全國各大食用菌市場有5000余人，常駐境外的經銷大戶60多個。
& S3 T$ B* F+ [% l$ K　　“上世紀末，出口經營權政策對企業(yè)放開后，隨州香菇企業(yè)開始了自營出口的歷史。”市商務局局長袁冬國介紹，隨州的香菇商販們，不再滿足于做“二傳手”，思考將香菇進行加工后直接出口，增加利潤。
　　1997年至2000年，三里崗的裕國、銀兆、中興、聯豐、三崗等五家通過申辦，取得“自營出口”資格，注冊成立了公司。2000年，雷于國和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)“香菇出口第一單”，當年創(chuàng)外匯326萬美元，創(chuàng)造了歷史。
　　2005年，隨州在全國率先開創(chuàng)了香菇以罐頭工業(yè)品來進行出口退稅的階段。袁冬國表示：“香菇工業(yè)品化為隨州打造了政策洼地，形成了產業(yè)集聚效應?！?/font>
+ b" Q! c* b7 T: A8 r　　各出口企業(yè)將收購回來的香菇，經分揀、除莖、篩選、拋光、檢測、烘干、無菌化處理、真空包裝等一系列加工，按工業(yè)品直接出口。2008年，隨州香菇產品出口突破1億美元，占全市出口總額30%。
+ x# b$ y" l: l* U) p4 h　　2012年，受出口退稅政策取消影響，香菇出口大幅下降。隨州香菇企業(yè)紛紛向精深加工轉型，出口產品從單一的干香菇拓展到香菇絲、香菇粉、香菇醬、香菇即食食品。2013年，出口退稅政策恢復，全市香菇全年出口6.5億美元，占全市出口總額的57%。2017年，全市香菇出口創(chuàng)匯再次達到6.5億美元，其中裕國股份出口達1.57億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐隨州出口冠軍寶座。
　　袁冬國說，全國每出口5個香菇，就有隨州1個。全省農產品出口看隨州，全省農產品出口十強企業(yè)，隨州占8席，以香菇企業(yè)為主。
　　目前，隨州30多家香菇生產企業(yè)具備自營出口資質。全市出口過千萬企業(yè)38家，香菇生產企業(yè)占17席。隨州香菇出口地從香港擴展到澳門、臺灣、日本、韓國、馬來西亞、新加坡、俄羅斯、美國、加拿大等40多個國家和地區(qū)，尤其在香港、東南亞占領60%以上的市場份額。
　　隨州建成了首批國家級外貿轉型升級出口食用菌專業(yè)型基地、出口食用菌質量安全示范區(qū)、生態(tài)原產地產品保護示范區(qū)，所有香菇企業(yè)產品都進行了境外認證和商標注冊，隨州的香菇產業(yè)正加速與國際接軌。

8 P' z1 m' L  q( X0 y4 v4 Y
9 c: [% H! d# ]! n& R* E香菇集群孕育百億產業(yè)
- H; c8 M) }  |　　2007年、2009年，隨州先后被評為“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”。香菇產業(yè)成為隨州又一張靚麗的城市名片。
　　走進中國香菇產業(yè)第一村——吉祥寺村，只有3300多人的村莊充滿了現代化的產業(yè)氣息，湖北裕國菇業(yè)有限公司、湖北品源食品有限公司、隨州長久菌業(yè)有限公司等十余家企業(yè)遍布其中，形成了集香菇菌種研發(fā)和生產、種植與銷售、加工與出口、設備研發(fā)與制造的現代化香菇產業(yè)鏈，是隨州香菇產業(yè)的特寫與縮影。
　　三里崗，作為隨州香菇的發(fā)源地，孕育了裕國、聯豐、中興、龍泉、三崗、銀兆等一批隨州食用菌產業(yè)骨干企業(yè)。
　　市農業(yè)局局長徐峰介紹，2006年開始，市委市政府大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，引領產業(yè)轉型升級。2008年前后，一批企業(yè)強強聯合、裂變重組，裕國、三友、中興、神農生態(tài)等一批億元級龍頭企業(yè)應運而生。各龍頭企業(yè)在市場上錯位發(fā)展，形成了各自的優(yōu)勢。農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)裕國公司成為國內同行中第一個上市企業(yè)，并斬獲了諸多行業(yè)“第一”的殊榮。
- K3 J6 x4 m6 n/ \　　2012年以來，隨州香菇產業(yè)在行業(yè)陣痛中再次轉型，向標準化種植要質量，向精深加工要效益，實現高質量發(fā)展。
　　裕國菇業(yè)開發(fā)即食食品，并與無限極、周黑鴨、老干媽等知名企業(yè)強強聯手，實現裂變式發(fā)展，總產值突破10億元。全省唯一一家國家一級菌種生產資質企業(yè)——長久菌業(yè)，實現了隨州自主研發(fā)香菇新品種的零突破。全省唯一一家香菇醬出口資質企業(yè)——品源公司，自主研發(fā)生產香菇醬出口勢頭火爆，上市兩個月出口500萬美元......
　　裕國菇業(yè)、三友食品等龍頭企業(yè)，不僅在國內大中城市設有分支機構，還把分公司辦到了境外，一舉解決了“賣菇難”的問題。每年全市有數千人在河南、陜西、四川等外省市進行食用菌生產和技術指導，把外地的資源變成了自己的財源。
4 Q( ?: {' i3 _5 T+ t# W0 \　　“大洪山”“野木”“三里崗”等隨州香菇品牌名揚世界?！半S州香菇”正在申報區(qū)域公共品牌。
% ?! {- v  S: d: `　　2016年，隨州成立了全國香菇行業(yè)中首家省級科研平臺——湖北省香菇產業(yè)技術研究院，由楊新美教授的弟子、華中農業(yè)大學呂作舟教授擔任名譽院長，匯聚了行業(yè)頂尖的人才和技術資源，引領隨州香菇產業(yè)繼續(xù)向高質量發(fā)展。
3 h2 D: L- y" _( s　　在幾代人的持續(xù)深耕下，今天的隨州大地上，已建起品種選育、菌種生產、袋料栽培、技術服務、市場交易、精深加工等配套完整的香菇產業(yè)體系。有菌種生產企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，打造出一條食用菌產業(yè)“航母”。隨州菇品的每次創(chuàng)新、市場的每次開發(fā)，都給產業(yè)發(fā)展帶來一次飛躍，產業(yè)鏈條不斷拉長，產品附加值不斷提升。
0 c$ o0 z. U8 h/ z% |　　徐峰表示，食用菌產業(yè)是集經濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的朝陽產業(yè)。40年來，隨州香菇產業(yè)逐步成長為全國以地市為單位栽培規(guī)模最大、栽培技術最獨特、花菇品質最優(yōu)質、菇農收益最穩(wěn)定、產業(yè)鏈條最完整、出口創(chuàng)匯最多的優(yōu)勢特色產業(yè)。下階段，隨州香菇將重點圍繞標準化生產、產業(yè)裝備提升、精深產品加工、品牌打造等方面促進產業(yè)持續(xù)發(fā)展。
: c6 Y1 v1 K( v1 K/ ]- H) L
5 L/ W0 p; S, P. S' m8 s4 T; L
0 d# ?  r  h2 y
! e  u. }( k' @: |( u" R